Descripción
BAIGORRI CRIANZA
Formato
75 cl
Datos de interés
Bodegas Baigorri está ubicada en la localidad de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria. La gravedad en esta bodega juega un papel fundamental, la uva llega entera a la fermentación desarrollándose todo el proceso de forma vertical, siendo todos los movimientos de la uva por gravedad, evitando el remonte mecánico.
Tipo
Tinto crianza
Elaboración
Vino tinto elaborado con uvas de la variedad tempranillo y pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas, despalilladas y seleccionadas a mano racimo a racimo, utilizando mesas de selección y vibración. Maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Crianza en barricas nuevas de roble francés , cupegeándose éstos antes de su puesta en botella.
Notas de cata
color picota intenso de capa media alta. En naríz aromas de fruta compotada, especiados, bollería, lácteos y larga vía retro nasal, persistiendo en el paladar.
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Información adicional
| Peso | 1.300 kg |
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