Vino Jumilla Casa de la Ermita Idílico 75cl

CASA DE LA ERMITA IDÍLICO

Formato

75 cl

Datos de interés

Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita se encuentra en el Parque Regional Protegido de El Carche (Jumilla). Esta bodega se encuentra a 700 metros de altitud y en su interior destacan sus 4.200 barricas de 225 litros cada una.

Variedades

Petit Verdot y Monastrell.

Tipo

Tinto Crianza

Elaboración

las uvas de monastrell se recogen a finales de septiembre, las de la variedad petit verdot a mediados de Octubre del mismo año. Elaborado por el enólogo Eloy Marcial Martínez con uvas seleccionadas de monastrell( de viñas con más de setenta años) y petit verdot de los viñedos que rodean la bodega a 700 metros de altitud. Crianza durante 13 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.

Notas de Cata

Color rojo grana con ribetes amoratados. En nariz desarrolla aromas a bosque bajo, retama y tierra mojada, si oxigenamos un momento observamos que aparecen notas de hierbabuena y especias (clavo y pimentón). En boca nos encontramos un vino denso, concentrado y frutoso. Aparecen al final de boca taninos elegantes pero presentes, dejando una sensación final golosa con recuerdos a chocolate. Temperatura de servicio: entre 16 y 17 ºC. Recomendamos airear durante al menos una hora antes de su servicio. Maridaje perfecto con carnes blancas y rojas, quesos de media curación, platos de caza, guisos y arroces de carne, pescados azules y embutidos ibéricos.

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