Vino DAIMON D.O. Rioja Crianza 75 cl

Descripción

DAIMON CRIANZA

Formato

75 cl

Tipo

Tinto Crianza.

Variedades

100% Tempranillo

Elaboración

• Uva seleccionada de diferentes viñedos de Tempranillo, con edades comprendidas entre los 10 y 30 años.
• Vendimia manual.
• Encubado de la uva despalillada pero sin estrujar en depósitos “inteligentes” de acero inoxidable con una maceración pelicular en frío durante 2 días antes de la fermentación.
• Fermentación alcohólica en los mismos depósitos a temperatura controlada.
• Fermentación maloláctica en barrica,
• Crianza durante 15 meses más en barricas de roble americano y francés.
• Estabilización natural del vino en barrica.
• Se completó el envejecimiento con una estancia mínima en botella de 6 meses

Notas de Cata

VISTA:
Color rojo cereza con tonos granates. Limpio y brillante.
AROMA:
Limpia, buena intensidad, con aromas muy francos, a fruta roja madura (grosellas, ciruelas, moras) con fondo de tofes, cacaos, vainillas y especias como pimienta verde y a monte bajo. Notas minerales.
BOCA:
presenta una entrada dulce y sedosa, equilibrado, con buena acidez. Paso de boca amplio y final largo, con recuerdos a toffe y fruta roja. Redondo y sabroso.Con una buena persistencia y longitud.

Temperatura

Temperatura recomendada de servicio: 15 – 16º C

Sitio Damion Crianza DO Rioja 75 cl