Vino Blanco Doña Beatriz 75cl

VINO BLANCO DOÑA BEATRIZ RUEDA

Formato

75 cl

Tipo

Blanco joven

Vendimia

Primera semana de Octubre. La uva procede del viñedo propio de la bodega, situado en el municipio de Pollo. Es importante el trabajo de selección de las parcelas y el cuidado con el que se estima el momento de recolección.

Elaboración

Se elaboran en su momento más idóneo de madurez. Se realiza una prefermentación en frío para extraer más aromas. Después de un desfangado por frío, el mosto limpio, tratado de forma reductiva, es fermentado a suaves temperaturas.

Notas de Cata

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz potente, franco e intenso, con aromas a frutas de hueso (melocotón, albaricoque) y recuerdos a frutas exóticas (piña y paraguaya) sobre fondo anisado y ligeramente herbáceo. En boca es sabroso y equilibrado, llenándose esta de sensaciones frutales, que recuerdan los mismos matices de nariz. Con cierta carnosidad y buena estructura en el paso por boca. De final amplio, frutal y herbáceo, con el agradable amargor final característico de la variedad verdejo. Temperatura de servicio 8º a 10ºC.

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