Jamón Ibérico de Cebo Sierra de Codex

Jamón Ibérico Cebo Sierra de Codex 6/6.5 kg

Peso

Medio 6,25 kg

Tiempo de curación

24 meses

Procedencia

Salamanca

Datos de interés

La Empresa Cien por Cien Pata negra comienza en 2009, aunque esta familia se dedica a este tipo de negocio desde 1990. Sus productos son resultado de unos cerdos ibéricos con genética y alimentación definida, acreditas y certificadas por Calicer, que les permite conocer la trazabilidad desde los abuelos de sus cerdos hasta el producto final. Los cerdos se alimentan en dehesas propias de forma extensiva y natural, elaboradas y envejecidas en un lento y largo proceso con los métodos más tradicionales en secaderos naturales. Destaca su sabor suave y delicado, además de su aroma fino y agradable.